主要材料：五花肉200克，韭菜苔2棵；辅材：麻椒20粒上下，生姜片8片，豆瓣酱2炒勺，米酒2炒勺，白砂糖1炒勺，盐1勺子，生抽酱油1炒勺，下面我们就来说一说关于猪仔肉怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
猪仔肉怎么做好吃
主要材料：五花肉200克，韭菜苔2棵；辅材：麻椒20粒上下，生姜片8片，豆瓣酱2炒勺，米酒2炒勺，白砂糖1炒勺，盐1勺子，生抽酱油1炒勺
先将肉入凉水锅，放进生姜片，到一大勺米酒，火灾将水烧开，随后转低火，煮三十分钟上下。
直到用筷子戳进来能扎得透，且沒有鲜血排出，就可以熄火。
将煮好的肉放凉，切割成片状，这儿是磨练刀功的地区啦，过薄了，一炒就碎，太厚了，炒出不来灯盏窝儿。
将韭菜苔斜刀割成寸长段。
炒菜锅下油，火灾将锅烧热，将切完的小肉入锅，煸炒至小肉打卷，白肉全透明最好是，那样生猪肉的油都被炒出来，吃起來不油腻。
随后把肉促进锅的一边，倒进花椒粒，郫县豆瓣酱煸炒，等见到油的色调发红，就可以把肉拨拉回来炒匀了。
倒进韭菜苔，米酒、盐、糖、生抽酱油，煸炒匀称就可以。
