不知道大家有没有见过这样一种树？树叶是小型羽毛状，双叶对开，风一吹满树的叶子都在摇曳，像数以千把的小扇子，非常漂亮。这种树学名叫辣木，原产自印度。现在世界上有十多个品种，目前较常食用的品种是印度传统辣木、印度改良种辣木和非洲辣木这三个品种。
既然辣木是可以食用，不知道你有没有和我一样有个疑问：叫辣木这个名字是不是因为它吃起来很辣？答案并不是这样，虽然辣木的花、根、叶都可以食用，但是只有其树根是辣的，辣木根富含辣木素，是产地人们的调味料之一，这不就相当于咱们的辣椒面嘛！
辣木的用处远不止此，它的全身都是宝。种子富含油脂，含量高达30%，不饱和脂肪酸的含量可与橄榄油相媲美。此外，辣木种子还含有活性凝结成分，有净化水的特殊功能。在非洲，辣木仁粉作为天然净水机已经有很长的历史。
辣木的花、叶、果、根和辣木油都富含多种矿物质和维生素，尤其是辣木叶。如果把辣木叶所含营养元素列一清单，你会惊讶地发现，从蛋白质、氨基酸、维生素到微量元素、矿物质，这些人体所必需的营养元素，辣木几乎全部囊括，而且含量还很高。比如铁的含量是菠菜的8倍，维生素C是桔子的7倍，维生素A的含量为胡萝卜的4倍，钙含量是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质含量和鸡蛋相当。看到这，你有没有想来盘“素炒辣木叶”的冲动？满足你！下图是种友发的“素炒辣木叶”图片，看得我口水都出来了，有了这盘菜，还辛辛苦苦采啥野菜吃!
1997年，美国基督教世界救济会与非洲塞内加尔组织合作推动一项计划：将辣木加入到当地人的日常饮食中，用来对抗营养失衡以及预防疾病，取得了显著的效果。辣木也因此被称为“神奇之树”，并逐渐声名远扬。
辣木在我国也有大量种植，引进时间十年有余。之前还宣传的挺火的，从辣木叶、辣木茶、辣木根，辣木果到辣木油，随便在网上搜这些词，出来的文章都说其大有裨益。我国不少地方都有辣木种植基地，海南辣木种植已产业化。
我会种上也有不少辣木种植者，他们都有一个强烈的感受，那就是辣木生长速度太疯狂了！据种友反映，辣木只要多浇水就能疯狂生长，就跟竹笋似的。种友还说：如此神一样的生长速度，要说它有多少营养成分，我怎么这么不相信呢！呃，辣木叶营养这么强大，长得快不是好事吗......
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