醋大多是由粮食或者是水果发酵而成的水状调味品，含多种氨基酸，矿物质等微量元素等，醋在调味品中点有重要的位置，做菜加点醋特别好吃，风味很独特，如普通的煎鸡蛋放点醋，马上会变得不一样，今天分享这道糖醋煎鸡蛋，的确超好吃，蛋是刚刚熟，口感绵而滑，而酱汁就是用米醋、蚝油、生抽加点水调出来，煎好蛋后再用酱汁煮一煮，好吃又下饭………秋季后吃点酸，生津开胃呀！
By 火镀红叶
用料
- 土鸡蛋 5个
- 小葱 5克
- 姜 6克
- 香油 3大勺
- 米醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
2、#巨下饭的家常菜#糖醋煎鸡蛋
3、酸甜好吃的糖醋煎鸡蛋所需的主要材料
4、烧热锅，下香油，把内壁涂了香油的方形模具放在锅内
5、把鸡蛋一个一个磕在模具内，家里没模具的可以随便煎
6、取半碗清水，倒入米醋、蚝油，生抽 在碗里，再放点生粉，拌好待用
7、这时候鸡蛋的底部、边缘已凝固，用筷子，轻轻一夹，模具就脱出来了
8、再下姜片在锅内爆香，要是油变少了可以再加点
9、倒进米醋、蚝油、生抽等调成的玉米淀粉浆
10、我想吃全熟的，就加盖把材料煮沸关火，再捂一会就行，想吃8、9成熟的人可以不盖盖子，煮沸就行了
11、把糖醋鸡蛋连汁一起上碟，撒下熟白芝麻、葱花即可食用。
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