核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。最近网红店泸溪河出了一款核桃酥，火的不要不要的，今天我还买了一斤，感觉挺好吃的，回来自己又做了一炉对比一下，感觉更好吃啊，哈哈哈
用料
| 低筋粉（面粉也是可以的，个人没感到区别） | 200g |
| 植物油（玉米油，强烈推荐猪油） | 90g |
| 细砂糖 | 90g |
| 小苏打 | 1/4小勺（约1.3g） |
| 泡打粉 | 1/2小勺（约2.9g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑芝麻 | 少许 |
将植物油、打散的鸡蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面用哦，一丁点就够）、细砂糖在大碗中混合均匀。（不要用平时的小碗碗哦，因为等会还要将各类粉粉放进去，担心它会装不下呢）
低筋粉、小苏打、泡打粉，混合均匀
把2过筛，倒入1植物油混合物中
面团抓匀成团，（切忌搅拌起筋，我都是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下）。取一小块面团，搓成小圆球
将小圆球压扁，放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液，在表面刷上一层，洒上几粒黑芝麻。
放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。（上下火180度，中层，16分钟。）
香、酥、脆的桃酥新鲜出炉，减肥大业何时可以成功……
