一直挺喜欢各种开胃小菜的，在许多饭店，需要等菜的时候，也往往会送上两碟开胃小菜以供食客打发，萝卜应该算是最常见的吧。毕竟萝卜一年四季几乎都挺物美价廉的，而且也符合大多数人的口味啊！
一小碟爽脆的萝卜条，足够打开你的味蕾！
腌萝卜的方法，真还挺多的，不过像今天这样简约不简单的估计是“别无分号”的吧！
白萝卜有顺气，利尿，促消化的功效，在许多食疗配方里都有他的身影；萝卜生吃有辛辣味，所以要做出好吃的萝卜条，去除辛辣味是最先的步骤。
也许有朋友会担心是腌制的会不会对身体不好？
关于腌制的食品，豆妈专门查过一些相关的资料，事实上大家一直担心的腌制品影响身体，是指腌制时间久、存放时间长、含盐量过高的，因会含有大量的亚硝胺而会对身体造成伤害！
而少盐且腌制3天内的食物，并不会对身体造成伤害。
当然了，咱们现做现吃自然是最好的~
泡椒腌萝卜条
【准备食材】：
白萝卜、泡椒、白醋或者苹果醋2瓶盖、盐2大勺、白糖1小勺
我用了半个白萝卜，泡椒一共用了大概6个，泡椒水用了大约5勺
【做法】：
1、白萝卜洗净，切成2毫米左右的厚块，再切成2毫米左右的细条；
2、白萝卜放入大盆中，加2勺盐，搅拌均匀（图片中有部分盐洒下去了，所以看着少；盐适当多加些出水更快，不用担心咸，后面会过水冲洗）
5分钟后，已经出了很多水
用手用力搓一搓白萝卜条，促进出水，白萝卜里面的水出来了，可去除辛辣味，萝卜也会更脆；
之后，白萝卜条变得软软的，就差不多了。
3、将白萝卜条过清水冲洗两遍，捞出沥干水份。
4、拌萝卜条，参照下图1-5的顺序：
取4个泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中；
放入萝卜条；
放入2瓶盖白醋；
加1小勺白糖，搅拌均匀；
然后再加2勺泡椒水，放2棵整个儿的泡椒进去
一起搅拌均匀，就可以吃了哦！
静置10分钟更入味！
拌好的萝卜条，又脆又清爽，很开胃哦！
做法简单，含盐量少，3天内吃完！
现腌的食物比起腌制食品要健康得多。
【小贴士】：
1、萝卜尽量不要去皮，带皮切条吃起来更爽脆；
2、萝卜条不要切得太粗，太粗出水不够，入味也不够；
3、白糖可中和酸味，也有提鲜的作用，不建议省略；
4、腌萝卜搓萝卜杀水的过程要做到位，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，拌好的萝卜条也会更加脆爽；
5、此萝卜条做法简单，含盐量低，所以一次不要做多了哦，2天内吃完最佳。
生活，原本就可以这样简简单单，一碟萝卜，一碗米粥……
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