1勾兑碗汁;碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀,我来为大家讲解一下关于炒素什锦的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
炒素什锦的家常做法
1勾兑碗汁;碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀。
然后放入少许水淀粉加少许清水调匀。
把原料分次下锅焯水,水开先下入木耳、银耳和蘑菇。
下入蘑菇木耳后水再次煮开,然后再下入西芹、腐竹。
最后放入彩椒稍烫即可捞出。
炒勺上火烧热注入适量烹调油,先放入洋葱煸炒断生。
然后倒入焯好水的其它所有原料翻炒均匀,炒匀后烹入碗汁用旺火翻炒。
待芡汁糊化后便可出锅码盘。