食材
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主料
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驴肉
300g
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面粉
1000g
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芹菜
500g
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辅料
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盐
适量
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花椒面
适量
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葱花
适量
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蒜末
适量
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姜末
适量
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料酒
适量
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香油
适量
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植物油
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步骤
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1.驴肉洗好，切小块。
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2.放到饺子料理器中。
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3.搅成肉馅。
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4.葱、姜、蒜。
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5.芹菜洗摘好，用饺子料理器搅成碎末，挤去汤汁。
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6.肉馅中放入盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡精拌匀。
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7.面粉中放入清水，和成光滑的面团。
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8.放在温暖处醒半个小时。
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9.将面团搓成长条。
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10.切成小剂子。
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11.按扁。
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12.擀成饺子皮。
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13.硬币洗好。
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14.取一饺子皮，中间放入肉馅，中间放入硬币。
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15.包成喜欢的形状。
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16.包好的饺子。
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17.锅中放入清水煮开，放点盐，放入饺子，煮熟。
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小贴士
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煮饺子时，放点盐防粘。
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