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1、茄，茄科，茄属植物。原产亚洲热带，中国各省均有栽培
2、 今天老刘就来分享一下“蒲烧茄子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茄子、大蒜、生抽、白糖、蚝油、蜂蜜、白芝麻、小葱
4、先把洗干净的茄子去蒂以后刨去外皮。再把茄子放入盘中，放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。时间到时，夹出来冷却一下。蒜子压扁斩成蒜末。小碗中放入生抽、蚝油、两勺白糖、蜂蜜，然后给它搅拌均匀，蒲烧汁就做好了
5、再把茄子一切两半，再从中间切开，但不要切断，再在当中国划几刀，这样更容易入味，另外一个半也同样操作。热锅倒油，茄子放入锅中煎一下，一面煎好再翻一面，再把调好的蒲烧汁倒进去，让茄子吸收蒲烧汁的味道
6、再把蒜末也放进去，茄子一定要用蒜末来配，这样才香，转小火盖上盖子焖三分钟。时间到时，打开锅盖，茄子的香味已经出来了，再撒点熟白芝麻点缀增香，再撒点葱花，一盆非常好的蒲烧茄子就做好了
7、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
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