泡菜许多人都喜欢吃，不同地区、不同风俗、不同喜好和不同季节的泡菜材料、调料、制作方式和腌泡时间都不同，味道也各不相同。今天分享的方法简单，材料和调料也很容易得到，一起来看看吧！
♦主料♦
大白菜 1颗
♦配料♦
白萝卜、苹果各100克
香葱20克，姜，蒜少许，芝麻 一点
♦调料♦
糯米粉 100克 水 400克
辣椒粉、辣椒碎各 50克
虾酱 25克 鱼露 50ml
盐，味精，糖各适量
♦制作♦
⒈材料大集合。
⒉白菜不用洗，剥去老叶，纵切两半。在每一片叶子上撒点盐，腌制一天。
⒊腌制好的白菜，明显软塌了许多，杀出一些水分，攥干。用水洗去多余的盐分，再用凉白开水过一水，攥干水分晾干备用。
⒋白萝卜、苹果切丝，葱切段，姜切末，蒜制成泥。
⒌糯米粉加入水搅拌均匀，开小火打成糊状。
⒍将调料，白萝卜丝、苹果丝、葱段、姜末、蒜泥搅拌均匀，制成辣椒糯米糊。注意盐的量，根据自己口味酌量添加，不能太咸了，因为白菜本身腌制过了。喜欢甜的，糖也适量添加。
⒎将糯米辣椒糊，均匀抹在每一片叶子上，放在干净的容器中压实，放冰箱冷藏发酵2天就可以吃啦。
⒏这款泡菜属于韩国泡菜的经典泡菜，也是被许多人喜爱的泡菜。白菜口感脆嫩，加入辣椒、虾酱、鱼露，味道更鲜美。
※小贴士※
①盐的分量要掌握好，不要太多会很咸。
②辣椒粉只是增色，辣椒碎也不辣，不吃辣椒的朋友可以放心尝试。
今天的美食就分享到这里啦，我是爱做爱分享美食的♥好味365♥，喜欢我菜谱的朋友可以试一下。评论、收藏、关注和转发是对我最大的鼓励，我们下一个菜谱再见哦！
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