大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
私房小炒圆白菜
【材料】
圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
【做法】
1. 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2.锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
3.豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如果汤水过多，调入少许水淀粉也可。
蚝油芥蓝
食材与调料准备：芥蓝350克，蒜末适量，盐、蚝油、香油各适量。
制作步骤：
①芥蓝去掉底部的硬皮切开，放入清水中浸泡30分钟，洗净备用。
②锅置火上，加入适量清水和盐，煮沸后下入芥蓝汆烫至变色，捞出沥干。
③油锅烧热，爆香蒜末，然后加入蚝油翻炒均匀，再放入芥蓝快速翻炒，最后加入盐调味，起锅前淋入香油即可。
黄芪党参煲乌鸡汤
食材：乌鸡、红枣、黄芪、党参。
1、乌鸡洗净切成小块，去皮这样煲汤不油腻。
2、红枣洗净对半切块，煲汤味道更容易出来，黄芪、党参洗净切成小段。
3、把所有食材一起放入砂锅里，加入适量的清水煲煮。大火煮沸转小火煲煮90分钟即可。
4、出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黄芪党参煲乌鸡汤就做好啦，鲜甜滋补，女人多喝还养人滋补气血，对身体健康有益。
排骨胡萝卜玉米汤
玉米排骨汤做法简单，营养丰富，味道很鲜美，非常适合一年四季喝的汤，春天正是生长的季节，常喝好处多！
食材：排骨、玉米、胡萝卜、香葱、盐、生姜
1、首先准备一斤半新鲜的小排，用流动水把小排冲洗干净，冷水下入锅中焯水。
2、煮开后把排骨上面的浮沫去除一下，焯水两分钟后把排骨捞出，再准备一些温水把捞出的小排骨用温水冲一下。
3、砂锅内准备足量的温水，这个水一定要一次加够，中途的时候是不可以加水的，
再把小排倒入锅中，加入几片生姜，盖上盖子开大火煮开。煮开后开最小火炖一个小时。
4、准备一个新鲜的玉米棒，切成小块备用。再准备一根洗净的胡萝卜切成滚刀块备用。
5、锅内准备一锅水，水烧开后下入玉米块焯水，玉米块焯水后再用来炖汤，煲出的汤会更加鲜。
6、排骨汤炖至35分钟的时候把胡萝卜和玉米块都放入砂锅，开大火把汤煮开，煮开后把上面的浮沫去除一下。再调小火继续炖25分钟。出锅前加入食用盐，别的调料都不需要加了，原汁原味的汤才鲜美，出锅后撒上葱花即可。
胡萝卜炒芹菜
【配料】
芹菜 / 大蒜 / 胡萝卜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、芹菜洗干净切断，胡萝卜去皮擦丝，大蒜切好。
2、大蒜煸炒出香味，放入芹菜翻炒几下。
3、倒入胡萝卜丝翻炒至断生。
4、撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
荠菜豆腐丸子汤
所需材料
荠菜200克 豆腐200克 澄粉（小麦淀粉）100克
青菜 盐 香油 适量
制作方法
1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯1分钟，捞出过凉水
2、把荠菜中的水分挤干，切碎
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
4、荠菜碎和豆腐泥混合后加入盐，香油搅拌均匀
5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子表面均匀裹满澄粉
6、锅中烧开水，水沸腾后转中火，将丸子依次放入锅中
7、煮至丸子表面透明浮起后加入准备好的青菜略煮1分钟，撒少许盐调味后称出即可。
腊肉炒豆芽
豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
【食材】腊肉80克，豆芽200克，青椒半个，红椒半个，葱3根，蒜2瓣，酱油2汤，食盐少量
【做法】
1、豆芽摘洗干净，腊肉切薄片，青红椒切丝；蒜拍碎，葱切段。
2、热锅，先把腊肉煎炒一会出油变透明，加入豆芽翻炒至软。
3、加盐、酱油调味炒均匀；加入青红椒略炒就可以出锅。
竹笋炒肉丝
竹笋中所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的，能刺激肠道蠕动、软化粪便并帮助其排除，减少粪便停留在肠道的时间。且因其长在地面下，较无农药残留的问题，是十分健康的食物。
【食材】竹笋、猪精肉、生姜、红辣椒、盐、油、玉米淀粉、葡萄酒各适量
【做法】
1、生姜、红辣椒洗净切成丝备用。
2、竹笋洗净切片焯水后备用；猪精肉洗净切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀备用。
备用。
3、油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香；加入拌好的肉丝炒散；再倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀；最后加入适量的盐翻炒片刻即可。
素炒花生芽
食材：花生芽、青红椒。
1、花生芽洗净切成两段、青红椒去籽洗净切丝待用。
2、热锅凉油，下入花生芽爆炒断生。
3、下入青红椒丝一起炒香，加入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。
地三鲜
食材：
土豆，茄子，青椒，油，酱油，糖，盐，葱，蒜，生粉
做法：
1、茄子和土豆去皮清洗干净，切成小块，青椒清洗干净手掰成小块。葱切葱花，蒜切成末备用。
2、锅中加油（油稍多一点）烧热，七成热时，将土豆块倒入，炸至金黄色，略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块一起捞出。
4、锅中加油烧热，油温5分热时加入葱花蒜末爆香，加入茄子、土豆和青椒块中火翻炒，加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
5、加入水，生粉大火收汁即可。
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