梭子蟹的做法有很多种，今天我们分享的这种是“梭子蟹炒年糕”，这道菜的营养价值不但高，还超级好吃的，肉肥味美，想想就流口水，赶紧往下看怎么做吧！
需要的食材有：
梭子蟹2只、年糕片200克、小葱2根、姜4片、植物油3汤匙、料酒2汤匙、收生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉适量、淀粉适量
制作方法：
1.首先准备好食材。梭子蟹去掉鳃等不可以吃的部分，清洗剁成块，蟹钳用刀拍几下。小葱洗干净，切成段备用。
2. 把切好的蟹块用1汤匙的料酒、盐、白胡椒粉来腌制15分钟。锅内热油，放入姜片来炒香，把蟹块拍上一层薄薄的淀粉，之后再入锅煎炸，一直到蟹变色。
3. 然后放入剩余的料酒，等热气散去之后，再加入生抽、老抽、白糖、还有200毫升的开水。
4. 最后一步，放入年糕片，加盖小火煮五分钟左右，等年糕变软，出锅之前撒上葱段就可以啦。
小饭温馨贴士：
蟹钳一定要提前敲松，这样汤汁才可以进去才能入味。如果喜欢有汤汁的，可以多加一点水，但是不要超过全部食材的1/3哦。
以上就是今天分享的所有内容，如果你也喜欢美食，不要忘了关注我，每天都有简单又实用的家常美食与你分享，我们下期再见！
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