主料：青椒（不能用柿子椒、菜椒），红辣椒，皮蛋鸡精，盐，香油，醋，大蒜末，我来为大家讲解一下关于烧椒凉拌皮蛋的做法?跟着小编一起来看一看吧!
烧椒凉拌皮蛋的做法
主料：青椒（不能用柿子椒、菜椒），红辣椒，皮蛋鸡精，盐，香油，醋，大蒜末。
青椒，红辣椒洗干净，直接放到灶火上烧。等辣椒全身都变黑，变软后，放到事先准备好的一盆自来水里，烧好一个就放进去一个泡着。
把上面的黑皮洗掉，用手一搓，皮就会下来的，最后用冷开水过一下。
用手把辣椒撕成小条，放入鸡精和盐，还有香油和醋和一点点大蒜末拌匀。
最后把皮蛋切好，把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了。
