四季豆，又叫芸豆、眉豆、菜豆
是餐桌上的常见蔬菜
其味鲜质嫩、营养丰富
无论清炒干煸、焯熟凉拌
还是与肉类同炖
都是食客争相下筷的热点
今日分享
橄榄菜炒豆角
调料：
葱、姜、蒜片各5克，八角2克，蚝油10克，生抽15克，老抽8克，味精3克，鸡精3克，干辣椒段3克。
制作流程：
1.豆角择洗干净切一厘米段入五成热油炸至40秒，捞出沥干。五花肉切小丁入五成热油炸至金黄，捞出备用。
2.锅留底油烧热，下葱、姜、蒜片、八角、干辣椒段爆香，下五花肉条炒匀，烹入蚝油、生抽、老抽，下芸豆中火煸炒至透，调入味精、鸡精，橄榄菜翻炒均匀，即可上桌。
