鱼在我们日常生活中经常被吃到，其一是因为它的美味，其二是因为它的营养价值，其三就是因为它特有的韵味了相信大家经常在家吃得最多的就是草鱼、鲫鱼什么的，但是这些都已经被我们吃腻了，今天小编就给大家介绍另一种鱼，我来为大家讲解一下关于哪种鱼最危险又好吃?跟着小编一起来看一看吧!
哪种鱼最危险又好吃
鱼在我们日常生活中经常被吃到，其一是因为它的美味，其二是因为它的营养价值，其三就是因为它特有的韵味了。相信大家经常在家吃得最多的就是草鱼、鲫鱼什么的，但是这些都已经被我们吃腻了，今天小编就给大家介绍另一种鱼。
被“误解”最深的一种鱼，因冷冻被人嫌弃，比带鱼营养，比鲫鱼香。“它”是什么呢？它就是耗儿鱼。耗儿鱼的营养价值很高，它含有丰富的氨基酸、蛋白质等，十分的适合我们食用。今天小编做的是酸辣耗儿鱼，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
酸辣耗儿鱼
配料：
马面鱼 2斤、洋葱 1个、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、老干妈豆豉 适量、大葱 1根、蒜 适量、姜 适量、泡姜泡辣椒泡萝卜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、八角 4个、料酒 适量
烹饪步骤：
1.把耗儿鱼洗净。
2.切成块状。
3.放料酒拌匀后，依次放入盐（多放一点入味）、洋葱、大葱（切丝）、生姜（颗粒）、花椒拌匀后，放入一点水刚刚把鱼腌到，腌制半个小时。（这一步是很关键的，充分去除耗儿鱼的腥味，在腌制的过程中适当的翻动一下）
4.准备要炒的佐料。
5.泡辣椒、泡姜、泡萝卜切成块状。
6.锅内放油烧热后，放入生姜、大蒜炒香后，依次放入干辣椒、花椒、大葱、部分洋葱炒香，再放入一小勺豆瓣酱、适量的老抽、生抽、白糖、老干妈豆豉翻炒，再放入泡姜泡辣椒泡萝卜以前翻炒出香味后，再加水烧开。
7.水的量根据鱼的量来，刚刚够煮鱼就可以了，不宜太多，味道冲淡了，再尝一下咸淡适当加一点点盐。
8.水烧开后，熬2-3分钟，再放入鱼和洋葱大火一起煮，煮的鱼肉有点松动张口就可以了。（图片里的红椒青椒是可以不放的，刚好家里用剩下的，所以一起煮了）
烹饪小贴士：
1、为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养价值甚高，蛋白质约与大黄鱼、银鲳相等，肝可制肝油。除鲜食外，还制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是出口的水产品之一。综合利用的程度也很高，主要产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白胨、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。
2、黄、渤海的主要渔场在黄海中、北部及渤海南部，密集区主要有海州湾、乳山渔场、烟威渔场、莱州湾渔场、辽东湾渔场和海洋岛渔场。其中以乳山渔场和海洋岛渔场的渔获量最大，渔期在5～6月上、中旬。
