南瓜做成小丸子,好吃到停不下来,一到秋天我家就会这样做

秋天本来就是长肉的季节,天气也变得更冷,为了御寒各种小甜点也是准备起来了。秋季也有很多应季的蔬菜,好吃又非常的有营养。今天要推荐的食材是糯米,糯米能做成各种各样的食物,做法也是挺多的,不同做法也有不同的口感,比如做成糯米丸子就很受欢迎。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(1)

糯米吃起来的口感很爽嫩,咬起来也是软软糯糯的,直接煮成丸子可能味道有点不足,其实还可以添加一些红糖一起煮,这样煮出来的味道会更加甜美。这也是一道甜品,适合下午茶的时候吃,外面买的话价格还不便宜,但是自己做的话成本就低很多了。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(2)

【菜名】红糖糯米小圆子

【配料】糯米粉,热水,红糖,清水,白芝麻

【制作步骤】

1、在做圆子之前要先将所需材料都准备好,这样在做圆子的时候会更加方便。而且要准备的都是平时常见的食材,主要就是在配料里面提到的,价格也都不算贵,很容易就可以买到。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(3)

2、拿一个干净的大碗,将适量的糯米粉倒在里面,做多少圆子就准备多少量的食材。糯米粉倒进去之后开始加热水,记住这里用的是热水。但是不要直接将热水全部倒进去,要一边加水一边搅拌,直接用筷子搅拌均匀就可以了。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(4)

3、等到拌好之后的面糊再揉成面团,直接用手揉就可以了,最后是揉成表面光滑的面团,这样的面团做出来口感更加嫩。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(5)

4、揉好的大面团再做成一个个的小圆子,就和我们平时揉得元宵差不多。但是这个小圆子需要做得更小一点,一个个的小丸子看起来十分可爱,搓好之后全部放在盘子里面。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(6)

5、接下来就可以煮丸子了,先要将锅里的水煮开,直接将搓好的丸子放进去煮,就和平时煮丸子的方式一样,煮熟之后先捞出来。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(7)

6、煮过捞出来的丸子还需要过冷水,这样口感会更好也不容易黏糊。接下来就要开始炒红糖了,大概要准备四块红糖,开中小火就行了,将四块红糖放进去,然后再倒入半碗清水。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(8)

7、接着是将过了凉水的丸子倒进锅里,慢慢的煮到锅里糖水变得浓稠,接着是慢慢的将糖水煮到快干。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(9)

8、最后是加入一勺子的熟白芝麻拌匀,这样就可以关火了,直接将煮好的小丸子装盘,看着就很有食欲。

南瓜小丸子的做法窍门(南瓜做成小丸子)(10)

【烹饪贴士】

1、在拌糯米粉的时候要用热水,而且不是一次性的将热水全部倒进去,而是分次的将热水加进去,这样一边加水一边搅拌,才能揉出来更加合适的面团。

2、煮红糖水的时候要加入适量的红糖,不要加太多了,要不然吃起来的口感就太齁了,还有就是加入适量的清水。

3、最后加入芝麻不仅可以起到点缀的作用,同时也可以增加口感和营养。

【文章编辑】目食海小兔子

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