炖羊肉时，调料不能乱放，用这4种调料，炖出来的羊肉又香又鲜，还没有膻味。
1、去腥的调料：陈皮陈皮，就是陈年的橘子皮，其本身的芳香气味，可以去除羊肉的膻味，从而提升羊肉的风味。
在炖羊肉时，可以往锅内放少量陈皮，煮至汤沸腾后，再把陈皮捞出来丢掉，即可起到给羊肉去除膻味的作用。
如果没有陈皮，也可以用晒干的橘子皮，作用也是一样的。
2、增味的调料：胡椒粉羊肉本身没什么味道，必须放一些调料来提味，否则光吃羊肉可能会十分的油腻。
很多人炖羊肉，都会放胡椒粉这个调料来调味。
在羊肉焯水后下锅炖的时候，可以放两勺胡椒粉，起到提鲜的作用，这样炖出来的羊肉也会十分美味。
3、提香的调料：白芷白芷的香味温和，对肉类食材有去腥增香的作用。
在做羊肉汤时，可以放少许白芷，不仅可以让羊肉炖的更为软烂可口，还能去腥增香，提升食欲。
羊肉是一种温补食材，冬天吃了不仅可以驱赶寒冷，还能滋补身体。
在炖羊肉汤时，加入枸杞这类补益身体的食材，会使炖出来的羊肉汤更加有营养，从而进一步提高羊肉的食用价值。
朋友们，当下正值吃羊肉的旺季,要想做出好吃的炖羊肉，以上四种调料必不可少，好羊肉也是不可或缺的，你们说是不是啊？
从小走戈壁、吃碱草，喝雪水的新疆半马羊，肉质丰盈，鲜嫩味美，不腻不膻，是新疆羊当中口感最好的羊。
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