冬天最馋的一道菜，只需下锅一炒，不加一滴油，太香太下饭了！说到香肠，相信很多人都喜欢吃吧？每年冬至前后，家家户户都会买上大量的猪肉，切碎拌料腌制后再灌入肠衣中，最后晾晒成腊味十足的香肠。晒好的香肠可直接蒸着吃，也可炒着吃，小编要分享的的就是这道冬天里最好吃的家常菜，炒香肠。
香肠用的是肥瘦相间的猪肉制成，所以我们在炒香肠的时候不用再多加一滴油，直接下锅煎一煎就会出很多油了。这样一道色香味俱全的菜，其实做法非常简单快手，加点辣椒和蒜叶简单一炒就特别香特别下饭，让人闻着味就流口水，我家人都特别爱吃，越吃越馋。接下来跟小编一起来看看这道菜的具体做法吧~
【蒜叶炒香肠】
【准备食材】：咸味香肠2根，小米椒2颗，蒜苗3根。
【做法】：1.首先把香肠切成薄片，如果香肠比较硬不好切的话，就先把香肠放水里泡一会，泡软了就非常好切了。
2.把小米椒、蒜苗切段。
3.锅里无需放油，用小火加热，倒入香肠开始煎。
4.煎至香肠两面透明，微微卷起。煎香肠出油很快，不要用太大的火，以免烧焦。
5.加入小米椒一起翻炒几下。
6.加入半碗水煮开。有小伙伴问这里为什么要加水呢？因为香肠直接煎熟是非常硬的，需要加点水煮软一点哦。
7.大火收汁，放入蒜叶一起翻炒均匀就可以出锅了。
小伙伴们，你是这样炒香肠的吗？
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