春暖花开的季节，现在正是五一小长假的假期中，每天就在不停地吃好吃的当中度过。随着我们的经济条件日渐变好，人们对于吃的要求，从以前的简单地吃饱穿暖，慢慢变成营养均衡，色香味俱全，养生食材就显得更受大众的喜爱。
可能很多人认为可以养生的食材就需要高贵或者高端才可以，其实这样的想法是错误的。我觉得只要是适合家人身体健康要求的，符合家人口味的食材就是最养生的。就像今天明儿要给大家分享的这道菜所需的主要食材刺鲅鱼，一斤只需三块钱，别看它便宜，确实是天然野生海鱼，用平时的做法，做出的刺鲅鱼可能会有比较重的鱼腥味，今天我的做法，不但做法简单而且味道很好哦！用来卷我们这儿特有的大煎饼，味道不要太好哦！
所需食材：刺鲅鱼 辣椒 洋葱 葱姜 香菜 油 盐 醋 料酒 味精
详细做法：第一步咱们先说说食材的处理，刺鲅鱼去掉内脏，冲洗干净；其余的辅材分别切好即可。
第二步，刺鲅鱼过油后，去掉鱼鳞鱼刺备用。
第三步，起锅烧油，油热放入鱼肉的姜丝煸炒，在这一步中要放点料酒去腥。
第四步，中大火炒至鱼肉水分减少，几乎是干巴巴的样子，这样炒干鱼肉也是去腥的一个方法，而且更容易储存。
第五步，放入洋葱，青椒，葱和香菜，翻炒均匀。
第六步，炒至蔬菜断生，放盐、味精和孜然粉翻炒均匀即可出锅食用。
明儿总结：1炒鱼肉的时候，尽量炒至鱼肉水分减少，几乎是干巴巴的样子，这样炒干鱼肉也是去腥的一个方法，而且更容易储存。
2放入的蔬菜几乎都是可以去腥的，所以吃的时候几乎没有鱼腥味。
3用来卷我们这儿特有的大煎饼，特别好吃。当然也可以做酒肴或者夹馒头拌米饭都好吃。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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