黑鲈和鲈鱼区别

黑鲈鱼与鲈鱼的区别有四个方面：1.体型及特征不同，2.营养价值不同，3.口感不同，4.价格不同，我来为大家讲解一下关于黑鲈和鲈鱼区别?跟着小编一起来看一看吧!

黑鲈和鲈鱼区别

黑鲈鱼与鲈鱼的区别有四个方面：1.体型及特征不同，2.营养价值不同，3.口感不同，4.价格不同。

所谓体形及特征不同是黑鲈鱼其体长侧扁，下颌长于上颌；鲈鱼一般体型较小，更扁一些，呈纺锤状，鱼鳞也比较细小，多为银白色或淡黄色。

所谓营养价值不同是黑鲈鱼含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品；鲈鱼营养价值很高，富含蛋白质，多种维生素和矿物质，不饱和脂肪酸和多种人体所需的氨基酸。

所谓口感不同是黑鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美；鲈鱼肉质更嫩，并且肉质富有弹性，蒸熟之后容易散开，就像我们经常形容的“蒜瓣肉”。

所谓价格不同是黑鲈鱼是鲈鱼的一种,相比较其他鲈鱼品种来说,价格稍微贵一些。