将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；，我来为大家讲解一下关于炒田螺的方法?跟着小编一起来看一看吧!

炒田螺的方法（炒田螺的制作步骤）

炒田螺的方法

将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。