舒安藠头口味独特，层层的外表皮包裹，颜色葱白，粒粒饱满，色泽洁白，咸甜爽口。一颗颗小藠头不仅能食用、还能入药。
藠头是1976年国家卫生部公布的药食两用食品，其保健药用价值在史书中多有记载。对中医而言，藠头所含的许多成分对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症有很好的治疗或辅助治疗作用。
由此可见，藠头营养价值较高，富含人体所需多种元素，又由于食之能有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。一颗小小的藠头，别看它不起眼，却能和您的一日三餐都搭上。
新鲜挖出的藠头腌渍食用，可存放许久，是难得的开胃菜。酸藠头、凉拌藠头，清新爽口，在早餐搭配粥、面条等都是极佳的选择。作为新鲜蔬菜，藠头炒腊肉，滋味咸香，最是下饭。藠头炒鳝鱼，藠头炒红烧肉，油脂丰厚，回味绵长。
