网红柠檬鸡爪 最正宗的做法(网红柠檬鸡爪最好吃的做法)(1)

网红“柠檬鸡爪”最好吃的做法,关键在于汤汁,酸辣开胃又解馋!在超市逛悠的时候看到鸡爪,顺手买了一两斤,再买个柠檬,回来材料配配齐,开始做柠檬鸡爪,冰镇一夜后分享,喜欢的人很多呢,在买已经做好的泡椒凤爪时,大家需要仔细观察下鸡爪。如果鸡爪颜色白亮,呈透明状,且关节部位的骨头和肉颜色过白,则有可能是用双氧水泡过的,请谨慎购买,喜欢的朋友可以跟着小编来学习哦,加油

用料

鸡爪 1000克

葱 适量根

姜 5片

花椒 一小把

料酒 3勺

生抽 200克

醋 130克

糖 50克

水 30克

蒜头 2头

香菜 适量

小米椒 5个

柠檬 1个

金桔 4个

柠檬鸡爪的做法

鸡爪冷水泡去血水,剪指甲

网红柠檬鸡爪 最正宗的做法(网红柠檬鸡爪最好吃的做法)(2)

锅里放水,料酒,花椒,葱,姜煮开

网红柠檬鸡爪 最正宗的做法(网红柠檬鸡爪最好吃的做法)(3)

下泡好的鸡爪煮开转小火煮8~10分钟

网红柠檬鸡爪 最正宗的做法(网红柠檬鸡爪最好吃的做法)(4)

煮好的鸡爪过凉水冷却,炖成三段冷冻1小时(也可以不冻)冻过的口感Q一点

网红柠檬鸡爪 最正宗的做法(网红柠檬鸡爪最好吃的做法)(5)

调汁:生抽,醋,糖,柠檬,金桔,香菜,小米辣,蒜头剁成蒜米,水,混合搅拌均匀,(尝一下,每个人的口味不一样,根据自己喜好适当增减配料)

网红柠檬鸡爪 最正宗的做法(网红柠檬鸡爪最好吃的做法)(6)

冻好的鸡爪跟调好的汁混合一起搅拌均匀,盖好保鲜膜送入冷藏,静待8小时,中途翻拌2~3次不然上色不均匀(不着急吃就过一夜,口感最佳,骨头都入味了)

网红柠檬鸡爪 最正宗的做法(网红柠檬鸡爪最好吃的做法)(7)

小贴士

鸡爪不要煮太久,煮烂了影响口感,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

,