大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。

淮扬菜家常菜菜谱做法大全(大煮干丝淮扬菜)(1)

材料准备
  • 方干:2块
  • 火腿:10克
  • 香菇:2个
  • 虾仁:10克
  • 鸡丝:20克
  • 盐:适量
  • 鸡汤:500克
  • 鸡精:适量
  • 做法

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    1、主要食材:方干、香菇、火腿、鸡丝、虾仁。

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    2、方干切成薄片。

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    3、方干切成细丝。

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    4、火腿切成细丝。

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    5、香菇去蒂切成细丝。

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    干丝放入盛水的锅里煮3分钟。

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    7、捞出干丝沥干水分备用。

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    8、锅中倒入适量的鸡汤,香菇、火腿、鸡丝依次放入鸡汤中煮沸。

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    9、干丝放入鸡汤中煮5分钟。

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    10、盐、鸡精放入锅中调味,搅拌均匀后装盘即可。

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