今年有端午节吗（端午节到了今年流行）

盼望着盼望着，端午的脚步近了，相信很多还在上班的小伙伴的心早就飞走了作为我国为数不多的传统节日之一的端午节，对于我们来说还是很重要的，不仅可以享受3天小长假，还能吃到各种节日美食当然，最最重要的就是要吃粽子了虽然现在外边有很多卖粽子的，但是很多人还是保留着自己在家包粽子的习惯吃过自己亲手包的粽子，这个端午节才算完整当然不仅仅是吃粽子这么简单，包粽子这个过程也是对我们传统文化的一种传承，家里有小孩子的不妨叫上一起动手，也是很有意义的一种体验，我来为大家讲解一下关于今年有端午节吗?跟着小编一起来看一看吧!

今年有端午节吗

盼望着盼望着，端午的脚步近了，相信很多还在上班的小伙伴的心早就飞走了。作为我国为数不多的传统节日之一的端午节，对于我们来说还是很重要的，不仅可以享受3天小长假，还能吃到各种节日美食。当然，最最重要的就是要吃粽子了。虽然现在外边有很多卖粽子的，但是很多人还是保留着自己在家包粽子的习惯。吃过自己亲手包的粽子，这个端午节才算完整。当然不仅仅是吃粽子这么简单，包粽子这个过程也是对我们传统文化的一种传承，家里有小孩子的不妨叫上一起动手，也是很有意义的一种体验。

每年快到端午节的时候，网络上就会发起“甜味粽子好吃还是咸味粽子好吃”的话题，这其实是南北方饮食差异之间的辩论，但是近两年来，网络上出现了另外一种粽子——水晶粽子，外表看起来晶莹剔透，吃起来是QQ弹弹的口感，不仅好吃，更重要的是颜值高，俘获了不少少女心。制作这种“水晶粽子”的主要原料不是糯米，而是西米，粽子馅料大多是芒果，紫薯，豆沙等。这种新式粽子，集美味与颜值于一身，受到很多年轻人的喜爱。今年我终于没有忍住，跟风包了一次，用的是紫薯做馅料，一出锅，晶莹中透着一抹紫色，特别漂亮，家人都被它的颜值惊艳了，不怎么爱吃粽子的小朋友也忍不住吃了一个。端午节到了，你不妨也跟着我一起来包紫薯水晶粽子吧。

---紫薯水晶粽---

【食材】小西米250克，热水150克，玉米油20克，紫薯150克，炼乳2勺，白糖30克，干粽叶30张，干草/棉线适量

第一步、泡西米

西米中加入30克白糖，20克玉米油，搅拌均匀，然后倒入150克热水，继续拌匀。然后静置30分钟左右，让西米充分吸水。

第二步、煮粽叶

将干粽叶和水草清洗干净，在盐水中浸泡15分钟，将粽叶底部的硬梗减掉。锅中烧开水，放入粽叶和干草，在锅中煮5分钟左右，粽叶变软后捞出备用。

第三步、准备紫薯馅料

将紫薯清洗干净后，削皮，然后切成小块，放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到将紫薯蒸熟蒸透。蒸熟的紫薯用勺子或其他工具压成泥，加入2勺炼乳，搅拌均匀。

第四步、包粽子

西米浸泡好以后，可能会有粘在一起的，我们将其搅散。

取一片粽子叶，正面朝上，抹上一层食用油防粘，然后从叶尖向内1/3处向叶尾翻折，形成一个小漏斗，放入一点西米，用勺子压一压，然后放入适量的紫薯馅（可以提前将紫薯团成10克左右的小球），然后再舀一些西米将紫薯馅盖住。轻轻地压平整，然后向内折叠粽叶，收口包好，用水草绑牢即可。需要注意的是西米受热会膨胀，因此不要放得太满，大约8分满就可以了。

第五步、煮粽子

将粽子放入锅中，加入冷水，水要没过粽子，然后盖上锅盖，大火烧开后，转中火煮50分钟，关火后焖30分钟再开盖。

刚煮好的水晶粽看起来是比较透明的，随着温度的降低，透明度也会降低。并且粽子的口感也会随着温度的降低而变硬。因此我们最好趁热吃或者是将粽子室温放凉后食用，这时候吃起来是QQ软软的口感。

【小茉莉有话说】

1、在购买西米的时候，我们尽量选择小西米，西米在煮的过程中会膨胀，大西米在煮的时候膨胀的程度会更大，容易不受控制。

2、包粽子之前，让西米充分吸水，在后边煮的时候更容易煮熟煮透。并且不要加冷水，否则西米容易碎掉，要加热水，西米遇到热水后表面会有一点粘性，在包的时候会更好包一些。

3、由于西米不容易煮熟，并且在煮的过程中会膨胀，因此我们包粽子时不要包太大，西米也不要放太满，放到8分满就可以了。

4、西米的主要成分是木薯淀粉，不容易消化，因此一次不要吃太多，尤其是老人和小孩或者消化系统不好的朋友。