蒜香烤排骨的味道，真是难以拒绝，香气浓郁，色泽金黄，酥嫩多汁～秀色可餐容易上手，绝对的硬菜呀～
By 兔子牙牙mini
用料
- 猪肋排 两根
- 蒜 适量
- 生抽 3勺
- 料酒 1勺
- 花生油 适量
- 蜂蜜 一勺
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
做法步骤
1、精排剁成六厘米左右的段，冷水浸泡去血水，加入蒜末，三勺生抽，一勺料酒冷藏腌制，过夜最好～
2、腌制好的排骨码入盘子，倒好料汁，冷水上锅，上汽继续蒸20分钟，先蒸一下再烤，排骨肉就不会太干，可以保留肉汁
3、蒸排骨的时候，土豆和胡萝卜切滚刀块，煮到土豆差不多熟了，沥干净水份，撒黑胡椒粉和盐，花生油，拌匀备用
4、烤箱220℃预热；蒸好的蒜香排骨和土豆胡萝卜一起，摆入铺了油纸的烤盘，用油纸不会粘，锡纸需要刷一层油防粘；
5、蜂蜜和清水调制蜂蜜水，在排骨表面刷一层，放入烤箱中层，上下火220℃，烤15分钟后翻面，再刷一遍蜂蜜水，继续烤15分钟
6、蒜香四溢，汁水丰沛，外酥里嫩的蒜香烤排骨，出锅～特别适合招待朋友，过节硬菜呀～
小贴士
先蒸一下的排骨再烤就不会太干，又嫩又入味，蒜末在蒸的时候可以和排骨一起，烤的时候需要把蒜末抖掉～蜂蜜水刷两遍更美味哟～煮一下的土豆再烤，更绵软哟
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