虾仁胡萝卜炒蛋，口感软嫩，鲜香可口，味道很不错。
买了很多胡萝卜，就想炒一些胡萝卜吃，胡萝卜的口感清脆，味道甘甜。
准备食材：虾仁，鸡蛋，胡萝卜。
胡萝卜熟吃更有营养，尤其是用油炒过，这样胡萝卜中的营养更容易被吸收。吃胡萝卜的时候不能放醋，据说放醋会破坏维生素A。
想要让做出的炒蛋口感更加鲜嫩，就加一点水和盐，顺着一个方向搅拌均匀，这样做出的鸡蛋口感更加鲜嫩。
虾仁可以先用葱、姜、料酒浸泡几分钟可以让虾仁更入味。
制作步骤：
1.鸡蛋打散加入少许盐备用。
2.先用油在锅里涮一下，锅里留少许油，然后把鸡蛋放锅里炒一下。
3.胡萝卜洗干净，去皮之后切成丝。
4.虾仁用油煎一下，煎出香味就捞出来。
5.锅里留少许油，把胡萝卜，鸡蛋，虾仁放进锅中，加少许盐，生抽酱油。翻炒入味盛出来撒上香菜。这样非常不错的虾仁胡萝卜炒蛋就做好了。
tips：
调味料不建议放太多种，只放盐和生抽就可以了。
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