红烧鸭肉是一道家常小炒，我们要做出红烧鸭肉来确实是十分非常容易的，制做红烧鸭肉只需要采用简单的食材鸭肉罢了，因此 这道红烧鸭肉成本费不高，归属于是经济实用的家常小炒，那么我们应当如何制作这道红烧鸭肉呢，下面一起看一下。
鸭是为饭桌上的上品肴馔，也是大家食补的优质食品。 鸭肉的营养成分与鸡脯肉差不多。但在中医学来看，家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热骨蒸、去水肿、止热痢、化痰止咳等功效。 凡身体有热的人适合食鹅肉，体质虚寒，食欲不佳，发热，便秘和水肿的人食之更加有利。 民俗还传说故事，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记述：鹅肉“主大补虚损，最消毒杀菌热，通便，除水肿，消撑胀，利五脏六腑，退疮肿，定惊痫。”
1 家鸭清洗切片沥水，生姜切成片，葱切条。
2 怎么做红烧鸭肉 .
3 锅里放半汤勺油，将鸭块放进爆锅冒油。
4 放进老冰糖、酱油、少量盐，炒匀。
5 怎么做红烧鸭肉 .
6 放葱段、生姜片、山楂果。
7 放水，不要超过家鸭的量。
8 盖上盖子，大火烧至过原水耗去2/3，转文火再次直至炒糖色就可以，起锅前挑出来山楂果，撒上少量葱段。
