西葫芦常见、好买，但很少有人知道它含有极高的钙，并且做法简单，易熟，所以当作孩子的早餐，是不错的选择。西葫芦是营养丰富的蔬菜，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等作用，用西葫芦切片裹上淀粉、鸡蛋液，搭配少许火腿肠、虾皮等，用电饭锅西葫芦饼，不仅简单易做，造型也漂亮，味道也很不错哦！小圆西葫芦饼，金黄裹着嫩绿。脆脆的皮。你可以选择其他的工具代替电饭锅，选择电饭锅的原因是多数家中都有。
1、西葫芦洗净，切成约3MM的片，香菜洗净备用，火腿肠用熟食刀切薄片，将西葫芦片两面各沾上一层面粉；加入适量的食盐 红辣圈儿 葱姜蒜 调味料少许腌制20分钟
2.鸡蛋打散加入少许食盐，将裹好淀粉的西葫芦片蛋液里面浸一下，使西葫芦片均匀地裹上蛋液，再在西葫芦片，盘子里平铺一把面粉 将裹好蛋液的西葫芦片儿 放在盘子里 使其粘上一层面，反过来 另外一面也粘上面粉 （如果觉得面粉裹的不好 可以重复再裹一次蛋液 再粘一次面粉）电饭锅底放少许豆油。
3.待电饭锅跳闸 有加热变为保温将裹好蛋液和面粉的西葫芦圆饼 放入电饭锅内 （点缀步骤2里的辣椒圈 按一下 使其牢固）盖上锅盖 再次按下煮饭键 （如果按不下去 说明电饭锅温度还没降下来 就等一会儿再按……等一会儿 电饭锅跳闸后 不揭开盖子 焖2分钟，揭开盖子 将西葫芦饼翻个面儿
注意事项：调制面浆的时候不需要加水、边加面粉边控制粘稠度。食盐也是少量添加、可以稍微尝一下味道辨别是不是自己喜欢的味道。煎的时候注意火不要太旺。
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