By SophiaChu
用料
- 鸡脖，鸡翅，鸡爪 2000克
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 八角 4个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 干辣椒 适量
- 啤酒 2瓶
- 生抽 适量
- 黄豆酱 1勺
- 麻椒 一把
- 花椒 一把
- 冰糖 一把
- 白糖 1勺
- 大葱 2根
- 料酒 4勺
- 醋 1勺
做法步骤
1、清洗干净，去除油等。
2、冷水下锅，放葱姜花椒大料料酒，放锅煮。
3、煮到没有血色
4、清洗干净，去除鸡爪指甲。
5、香味，桂皮，葱，姜，花椒，麻椒，大料和冰糖准备好，辣椒有点少，后来又放了几个。
6、放油锅里炒
7、放入鸡脖，鸡爪，鸡翅，黄豆酱，白糖，生抽，老抽，盐，醋，啤酒两瓶，我炖了两锅，买的太多了这些是一锅的配料。
8、在加水填满锅
9、我是把鸡翅和鸡爪一起炖的，鸡翅先炖了会，在放的鸡爪，鸡爪爱烂，炖到原汤。
10、鸡脖子和鸡翅根一起炖，又一锅，炖的太多了，一大盆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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