备用200ml椰汁，2勺白糖，3个香芋，100g西米露，我来为大家讲解一下关于椰汁香芋西米露的做法窍门?跟着小编一起来看一看吧!
椰汁香芋西米露的做法窍门
备用200ml椰汁，2勺白糖，3个香芋，100g西米露。
接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用。
椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明。芋头最好是香芋，口感最粉糯。
