By 那个文姑娘
用料
- 猪蹄 2个
- 香葱 几根
- 冰糖 15g
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 2根
- 料酒 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 半勺
做法步骤
1、2只猪蹄用清水浸泡1个小时，去除血水腥气
2、锅中放水，料酒，葱段，姜片，猪蹄冷水下锅，待水开后捞出猪蹄用清水冲洗干净。
3、另起锅放葱段，姜片，花椒，大料，冰糖，老抽，生抽，干红辣椒，水，没过猪蹄
4、汤烧开后改小火炖至收汤即可，这个过程大概50分钟。就是这么简单，软烂可口的猪蹄就炖好了
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