空气炸锅烤红薯怎么做才软糯香甜(空气炸锅做松皮爆糖烤红薯)(1)

昨天还是短裤短袖,今日就要把毛衣毛裤搬出来了,突然的降温让人特别想吃烤红薯。

空气炸锅烤红薯怎么做才软糯香甜(空气炸锅做松皮爆糖烤红薯)(2)

买来的空气炸锅刚好派上用场,再也不用在路边看着烤红薯摊流口水啦!皮松软糯还爆糖浆的烤红薯,那是小时候最怀念现在最想吃的美味。

空气炸锅烤红薯怎么做才软糯香甜(空气炸锅做松皮爆糖烤红薯)(3)

红薯:蜜薯(最好是黄芯的细长条的),别的红薯不一定会爆糖

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【做法】

1、红薯洗净,空气炸锅180度炸20分钟(出锅时上面的红薯皮变软,但底部的还是很硬的,需要二次翻面)

空气炸锅烤红薯怎么做才软糯香甜(空气炸锅做松皮爆糖烤红薯)(5)

2、第一次出锅的红薯,要过下水,再翻面(硬面朝上)放回空气炸锅,空气炸锅180度炸20分钟。

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3、二次炸好的红薯就开始爆糖了,手指轻轻一压皮就松开了。

空气炸锅烤红薯怎么做才软糯香甜(空气炸锅做松皮爆糖烤红薯)(7)

刚出锅的红薯很烫哦,红薯皮轻轻一撕就脱落了,爆出的糖浆好甜啊!

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选细长的红薯更容易熟也更容易脱皮,轻轻一撕红薯皮就脱落了,烤熟的红薯软糯香看,只拿着一边另一边很容易往下掉,吃的时候记得提前用碗拿着或者不怕烫赶紧吃了[笑哭]。

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红薯松皮爆糖的关键小结:

1、爆糖关键是红薯最好选黄芯蜜薯,其他红薯有可能只会裂开不会爆糖。

2、需要空气炸锅180度20分钟炸2次,中间需要把红薯拿出泡个水,热胀冷缩才会好松皮。

3、懒得洗锅最好在锅底垫个专用纸或者铺一层锡纸,用完直接丢掉就好,不用洗锅很方便的。

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