昨天还是短裤短袖，今日就要把毛衣毛裤搬出来了，突然的降温让人特别想吃烤红薯。
买来的空气炸锅刚好派上用场，再也不用在路边看着烤红薯摊流口水啦！皮松软糯还爆糖浆的烤红薯，那是小时候最怀念现在最想吃的美味。
红薯:蜜薯（最好是黄芯的细长条的），别的红薯不一定会爆糖
【做法】
1、红薯洗净，空气炸锅180度炸20分钟（出锅时上面的红薯皮变软，但底部的还是很硬的，需要二次翻面）
2、第一次出锅的红薯，要过下水，再翻面（硬面朝上）放回空气炸锅，空气炸锅180度炸20分钟。
3、二次炸好的红薯就开始爆糖了，手指轻轻一压皮就松开了。
刚出锅的红薯很烫哦，红薯皮轻轻一撕就脱落了，爆出的糖浆好甜啊！
选细长的红薯更容易熟也更容易脱皮，轻轻一撕红薯皮就脱落了，烤熟的红薯软糯香看，只拿着一边另一边很容易往下掉，吃的时候记得提前用碗拿着或者不怕烫赶紧吃了[笑哭]。
红薯松皮爆糖的关键小结:
1、爆糖关键是红薯最好选黄芯蜜薯，其他红薯有可能只会裂开不会爆糖。
2、需要空气炸锅180度20分钟炸2次，中间需要把红薯拿出泡个水，热胀冷缩才会好松皮。
3、懒得洗锅最好在锅底垫个专用纸或者铺一层锡纸，用完直接丢掉就好，不用洗锅很方便的。
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