人生中有非常重要的五味，酸甜苦辣咸，每一味都有典型对应的食物，辣除了对应辣椒以外，生姜也是辣味的典型代表，而且是辛辣。也正是这种独特的辛辣味，使得生姜成为我们厨房中必不可少的调味品，多被用作去腥增香。除了用作调味以外，生姜还经常被用来做菜食用，常见的有姜母鸭，姜汁皮蛋等等，生姜在我们的生活中随处可见。
夏天到了，炎热的天气，潮湿的气候，对于人们来说是一种巨大的考验。所以夏天是养生的重要季节，要饮食清淡，多食苦味，另外还有最常见的一个说法，那就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，想要平稳度过苦夏，老辈开始就讲究多吃点姜。记得小时候，每次淋过雨后，老妈都会端出一碗姜丝茶让我喝，虽然不喜欢那个味道，但是喝完以后暖暖的很舒服。最近我的朋友圈里也经常看到不少人在晒吃姜的图片，大多是女性朋友，有红糖姜枣茶，有姜撞奶，有醋泡姜，还有姜片糖……小小的生姜摇身变身成为各种小吃。
“夏吃姜”虽有益处，但是也有讲究，吃对了身体受益，如果吃得不得当，那么很有可能变成“毒姜”，不仅无益，反而会有损身体健康。所以今天就来跟大家分享几个吃生姜的禁忌，牢记“4不吃”，为了家人健康，不妨弄懂再吃，赶快来看看吧！
1、晚上不吃姜在我的朋友圈里，有的人早上晒，有的人晚上晒。其实吃生姜是讲究最佳时间的，那就是在早上。我们都知道生姜味道辛辣，性热，其中含有较多的挥发油，在白天食用生姜有助于保护脾胃功能，而晚上身体各器官本应该是休息的状态，如果进食生姜，难免会使得脾胃运动过量，增加负担，而且容易引起上火，便秘等现象。所以在晚上的时候尽量不要吃生姜。想要吃生姜的朋友尽量在早上或是上午的时候来吃。
我们平时购买生姜时基本上都是成块买，每次吃的时候切一点，但是如果时间过久，保存不当，那么就会出现局部腐烂的现象，有的人会将腐烂的部位切掉，剩下的部分继续吃，民间更是有“烂姜不烂味”的说法，就是说生姜即使烂了，但是味道不变，还可以继续食用。
其实这是不对的，因为发霉腐烂的生姜中，含有霉菌这类物质，同时生姜腐烂以后会产生一种有毒物质——黄樟素，对于我们的身体是有害的，所以再有腐烂的生姜一定要果断扔掉。
3、吃生姜不能过量夏天到了，人们经常呆在空调房里，就会想到吃些生姜来帮助驱除空调带来的寒气，或是在大热天吃点生姜出出汗，来帮助降暑。需要注意的是，吃生姜虽然有益处，但并不是越多越好。一般来说，每天食用生姜的量最好不要超过5-10克。像我们自己制作的姜糖，姜片糖等小吃，也不要贪食过量，每天早上吃2片就足够了。过多的摄入会对身体各器官造成刺激，从而引起不适。
每个人的体质都有所不同，所以生姜也不是对所以人都有益处的。生姜辛辣，属于热性食物，所以如果是在夏季很容易发火，心烦气躁，手脚心发热爱出汗的朋友，那么最好不要吃生姜，反而会加重身体不适。
下面跟大家分享3个挑选生姜的小方法，可能跟你想象的不一样：
1、看颜色，自然情况下生长出来的生姜呈现为淡黄色或是土黄色，而如果有的生姜为非常鲜艳的亮黄色或是深黄色，那么就要警惕是不法商贩为了成色好看，用对生姜进行了熏制。
2、搓表皮，挑选生姜时，我们首先要摸一摸生姜的硬度，摸起来软趴趴的一定是不能买的。另外还需要在表面搓一搓，优质新鲜的生姜，其表皮与姜肉是紧密相连，不会被搓下来的。
3、闻一闻，买生姜时，一定要拿起来在鼻子处闻闻，正常的生姜会散发着其独特的姜味，但是如果味道比较淡或者是有刺鼻的味道，那么就可能有“问题”了。
“夏吃姜”讲究多，今天跟大家分享了吃姜的禁忌，弄懂再吃不出错，早知道早受益。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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