皮蛋性凉是一道很好的初夏凉菜，鸭蛋高产的季节，好食匠自制皮蛋很美味很新鲜，它清爽无铅没有一丝丝刺鼻味道，这道菜简单方便易上手，颜值和味道一样完美
用料
黄皮蛋3个，青椒6个，生抽1勺，香油1勺，食用油适宜，食盐适宜，醋2勺，香葱1根，大蒜子两瓣
步骤一：清洗好食材准备切配
步骤二：黄皮蛋是我们本地新鲜鸭蛋制作，鲜嫩Q弹
步骤三：大蒜子切碎、辣椒切碎，葱花切碎
步骤四：热锅冷油（食用油）蒜米煸香
步骤五：加入青椒翻炒到软
步骤六：加入一勺生抽、少许盐继续煸炒，准备出锅。
步骤七：皮蛋用细棉线一分为四，摆盘，均匀撒上两勺陈醋和一勺芝麻油。
步骤八：均匀码上炒好的青椒蒜蓉碎
步骤九：撒上葱花，热力作用下，复合美味正在融合。
步骤十：这一道简单清爽的凉菜完成了，很简单吧
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