刺儿菜是一种农村常见的野菜，而且它的生长适应能力是比较强的，而且好多地方都可见到这种野菜。农民们有时候会讨厌它，原因是它在农田里生长过多，影响庄稼的生长。不过，大家可能并不知道，就是在农田里破坏庄稼的这种野菜，却有着凉血消肿，利尿消肿等功效，因此大家如果有尿血、水肿时就采来吃。
刺儿菜是一种优质的野菜，适应性很强，任何气候条件下均能生长，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近，为常见的杂草。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。除此之外，刺儿菜还有很好的养生作用，营养很丰富。
功效与作用
中医认为，刺儿菜味甘、苦，性凉。归心、肝经。
凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。
利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
止血凉血
含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。
消炎止痛
舒缓疼痛，减少疼痛感。
附方
刺儿菜又叫小蓟草，用法用量一般是4.5~9g。外用鲜品适量，捣烂敷患处。
1.用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多:鲜小蓟根150g，捣烂绞取汁液服，或沸水冲服。 《食疗本草》、《衷中参西录》
2.血热吐血，口干而渴:鲜藕、鲜地黄、鲜小蓟根、鲜牛蒡根各等分。绞汁，每次1杯，加蜂蜜1匙，搅和均匀，不拘时少少饮之。《圣惠方》
3.胎堕后或产生瘀血不尽，出血不止:小蓟(全草)、益母草。加水煎汤，去渣再煎至浓稠服。《圣济总录》
4.夏月烦热口干，小便不利:鲜小蓟幼嫩全草(小蓟苗)，切段捣汁服。亦可煮汤作菜食。《食疗本草》
食用禁忌
脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。忌犯铁器。不利于胃弱泄泻及血虚极、脾胃弱不思饮食之证。不利于气虚。
食用方法——刺儿菜粥
材料:粳米、小蓟、大葱、盐、味精、香油;做法:1. 将刺儿菜(小蓟)摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切;2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;3. 取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮至粥将成时，加入刺儿菜，待滚;4.用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。
看完了这篇文字介绍，我们才弄明白，在农田里破坏庄稼的这种野菜原来用处还不少，从它的功效和作用来看，尿血、水肿时就采来吃!可以帮患者改善症状。这里给大家介绍了一些食用刺儿菜的方法，朋友们可以参考一下。以后在刺儿菜生长季节，大家可以利用它的食疗特点，帮你解除病痛。
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