材料：鸡胗300克，生姜1小块，大蒜4瓣，酸豆角100克，我来为大家讲解一下关于酸豆角炒鸡胗?跟着小编一起来看一看吧!
酸豆角炒鸡胗
材料：鸡胗300克，生姜1小块，大蒜4瓣，酸豆角100克。
调料：食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙。
做法：酸豆角氽水后待用，鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟，姜、蒜洗净切末，把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
特点：脆嫩爽口，微酸开胃。把鸡胗倒入油锅滑炒的时候动作一定要快，防止鸡胗变硬变老。
