材料:鸡胗300克,生姜1小块,大蒜4瓣,酸豆角100克,我来为大家讲解一下关于酸豆角炒鸡胗?跟着小编一起来看一看吧!

酸豆角炒鸡胗(酸豆角炒鸡胗怎么做)

酸豆角炒鸡胗

材料:鸡胗300克,生姜1小块,大蒜4瓣,酸豆角100克。

调料:食用油30克,酱油1/2大匙,料酒1/2大匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2大匙。

做法:酸豆角氽水后待用,鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟,姜、蒜洗净切末,把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、鸡胗翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。

特点:脆嫩爽口,微酸开胃。把鸡胗倒入油锅滑炒的时候动作一定要快,防止鸡胗变硬变老。