本期导读:减肥|吃方便面容易肥?营养师教吃对面类、饮食顺序减脂肪囤积

为什么说吃方便面容易致肥?来看看营养师怎么说的吧!你喜欢吃面?你常常吃面吗?不管是觉得面好吃,还是因为在家准备面食很方便,或是不知道吃什么就吃面食……注意了!营养师提醒,「吃错面容易胖喔!」

营养师指出,面是经过小麦磨成粉再制成的,所以消化吸收非常快,吃过量就容易造成脂肪囤积而肥胖。她提醒以下几种面食选择的注意事项。

吃方便面会发胖吗怎么不胖(为什么说吃方便面容易致肥)(1)

吃对面条!油炸面热量高

营养师说明,从面食的精制度来讲,NG(不良)面条有:白面条、面线、刀削面、乌冬、油面、伊面、鸡丝面;

比较OK的面条则是:荞麦面、全麦面、全麦意粉、杜兰小麦意粉(稍硬)、蒟蒻面等。

因为油炸过的面热量高,像是鸡丝面、锅烧意面、王子面、广东炒面等,这些在制作过程都会先炸过面条,因此热量高。

吃方便面会发胖吗怎么不胖(为什么说吃方便面容易致肥)(2)

▼瘦身吃面技巧

1.选对面条:

不选油炸面

2.吃粗不吃细:

选较宽的面条

3.吃汤不吃干:

汤面取代干面

4.选对清汤:

清汤面热量低于其他汤面

5.搭配配菜:

不要只单吃面

6.调整吃的顺序:

菜一汤→肉→面

吃方便面会发胖吗怎么不胖(为什么说吃方便面容易致肥)(3)

宽面比细面好

营养师解释,选择刀削面、乌冬会比细面来得好,因为表面积少,吸收酱料油汁的比例较低,摄取的热量就会比较少。

吃方便面会发胖吗怎么不胖(为什么说吃方便面容易致肥)(4)

小吃面摊怎么选?阳春汤面热量最低

另外,烹调方式与搭配,也决定一餐的热量,影响到是否容易发胖!针对外面小吃餐厅各种面类,营养师指出,热量高的面例如:炒面、麻酱面、浓汤面、羹面(勾芡)、大肠面线(勾芡)、白汁意粉等。

民众可选择比较低热量的如:清汤面、醋拌干面、肉燥干拌面、橄榄油清炒意粉。像是阳春汤面热量最低,1碗约325大卡。

吃方便面会发胖吗怎么不胖(为什么说吃方便面容易致肥)(5)

再者,面类「适量的面」再搭配小菜,可以缓和吸收效率。小菜可选择优质蛋白质如:鸡肉丝、猪肉肉丝、牛腱、卤蛋、豆干、牛肚;蔬菜搭配1-2碟如:烫青菜、卤海带/萝卜、泡菜、凉拌菜等。

吃方便面会发胖吗怎么不胖(为什么说吃方便面容易致肥)(6)

吃对顺序:蔬菜→清汤→蛋白质→面

想要吃面不发胖,还有一个重要的点,就是调整「吃的顺序」!营养师强调,吃面时的顺序为:蔬菜→清汤→蛋白质等肉类食物→面;

先从热量低的蔬菜或汤来垫胃,有些饱足感后,再摄取蛋白质,面条则是最后吃,可以使淀粉消化变慢,减少转为脂肪囤积。

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