蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(1)

蜜豆面包女儿最爱面包之一

By 爱上唯一海霞

用料

做法步骤

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(2)

1、主锅加入牛奶,鸡蛋,淡奶油,冰糖粉,酵母,高筋面粉设置30秒,数度3逐渐增加到6混合。在加入盐三分钟揉面,最后加入黄油在3分钟揉面。

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(3)

2、拿出揉好的面团,整圆放大的容器,进行一次发酵,可以放烤箱里发酵里面加一碗热水,发到1.5-2倍大(我这个大概1小时多一点,天冷发酵比较慢)

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(4)

3、发酵好的面团先排气,在擀长方形,撒上蜜豆,在折叠好 ,重复两次折叠,在用擀面杖擀开

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(5)

4、切成方块状,大小看着办,想怎么切就怎么切 。

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(6)

5、在进行二次发酵,我放蒸箱里面加大碗热水(我家整形特别大 ,中途换一了一次热水,这次发酵大概40分钟左右)

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(7)

6、烤箱提前预热180度,表面刷上蛋液,撒上杏仁片。

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(8)

7、放入烤箱180度,18分钟(我这个没有盖锡纸,18分钟面包颜色刚刚好。每个烤箱温度不一样,以自己烤箱温度为准,个别烤箱需要盖锡纸)

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(9)

8、香喷喷的面包出炉啦

蜜豆起酥面包(吃过这顿蜜豆面包块)(10)

9、冷却后装密封袋保存,自己先尝一下,好吃

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