做法步骤
1、准备食材。
2、准备调料。
3、取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
4、沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。
5、从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。
6、将其余的日本豆腐切好。
7、锅内放油，开中火把油烧热。
8、热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。
9、取一块豆腐，放在淀粉中。
10、使豆腐周围粘满干淀粉。
11、油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
12、将日本豆腐外皮炸制金黄色。
13、捞出，待用。
14、青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。
15、大葱切成葱花，大蒜切片。
16、取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。
17、另起锅，放底油。
18、放入葱花。
19、放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。
20、倒入调好的汁，炒大概2分钟。
21、放入蒜片。
22、放入炸好的日本豆腐。
23、轻轻翻炒，炒匀即可。
24、装盘。
25、成品图。
26、之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。
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