准备鸡蛋、土豆和洋葱土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质，我来为大家讲解一下关于土豆鸡蛋饼做法?跟着小编一起来看一看吧!
土豆鸡蛋饼做法
准备鸡蛋、土豆和洋葱。
土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
洋葱去老皮洗净后切小块。
锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
