食用驴肉要注意什么？
1驴肉鲜嫩可口，建议清洗干净后经过烹调至熟透再食用。
2孕妇以及肠胃不适者忌食驴肉用，老年人食用较佳。
3驴肉与金针菇同食容易导致心痛致命。
4荆芥与驴肉的药性相反，同食会引起不良生化反应，有害人体健康。
食材明细
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驴肉 1500克
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史云生原汁上汤 适量
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水 适量
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各式蔬菜 适量
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各式肉丸 适量
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鲜虾 适量
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粉条 适量
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淮山 适量
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玉米 适量
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牛肉馅饺子 适量
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党参 适量
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玉竹 适量
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鲜无花果 适量
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马蹄 适量
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红枣 适量
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姜片 适量
做法步骤
1
驴肉切大块
2
党参、玉竹
3
各式肉丸，鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
4
西洋菜、菠菜、香菜
5
粉条、淮山、玉米
6
驴肉用开水把血水煮出，捞起
7
用油热锅，爆姜片，把出过水的驴肉投入爆炒一下
8
另取一汤锅加入适量的水和原汁上汤煲开
9
在汤中先下党参、玉竹，中火煲2小时左右
10
把驴肉煲至软熟
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取一火锅用的锅，倒入煲好的驴肉和汤，开火，这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
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现在可以开动了，放进你爱吃的食材，涮吧
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