快过年了，农村里杀猪准备过年的人不少以前农村里家家户户都养猪，猪肉也是大家吃得最多，最熟悉的肉类之一了，对农村人来说，猪肉是一种很日常的肉类，价格也不贵但是在猪身上，偏偏有一个地方被叫做“黄金六两”，听名字就知道它的珍贵，这是块什么肉？有啥珍贵的地方？，我来为大家讲解一下关于南方过年杀猪有什么讲究?跟着小编一起来看一看吧!
南方过年杀猪有什么讲究
快过年了，农村里杀猪准备过年的人不少。以前农村里家家户户都养猪，猪肉也是大家吃得最多，最熟悉的肉类之一了，对农村人来说，猪肉是一种很日常的肉类，价格也不贵。但是在猪身上，偏偏有一个地方被叫做“黄金六两”，听名字就知道它的珍贵，这是块什么肉？有啥珍贵的地方？
黄金六两就是松板肉，它位于猪脖子下面的两侧，一头猪通常只能割出半斤左右的松板肉，因为少，所以非常珍贵。
农村人养猪都知道，猪是比较懒的动物，吃饱了就休息，很少活动。但是再不活动的猪，吃东西的时候都要用到脖子两边的松板肉，猪整天都吃，这两块肉也整天在运动，所以它的肉质就会更紧实，吃起来劲道。另外，在它的肉脂分布均匀，白色的肥肉在瘦肉间看上去跟雪花一样，不仅造就了优秀的口感，看上去也非常美观，被一些人叫做“雪花肉”。
现在市场上想买到松板肉也不容易，不过农村自家杀猪，还是比较容易吃到的，你吃过松板肉吗？
