农村一直都有一句老话，没吃过猪肉还没见过猪跑吗？猪肉是现在我们生活中必不可少的肉类食品，也是现在大部分家庭里面非常常见的肉类食品，要说没吃过猪肉的，那估计是真的没有，毕竟现在大家的生活条件也提高了，生活水平也好了，不像以前一样一年吃一次肉就特别特别高兴，现在家庭里甜甜吃肉也是哦很常见的事情了，我来为大家讲解一下关于黄金六两肉在猪的哪个部位?跟着小编一起来看一看吧!
黄金六两肉在猪的哪个部位
农村一直都有一句老话，没吃过猪肉还没见过猪跑吗？猪肉是现在我们生活中必不可少的肉类食品，也是现在大部分家庭里面非常常见的肉类食品，要说没吃过猪肉的，那估计是真的没有，毕竟现在大家的生活条件也提高了，生活水平也好了，不像以前一样一年吃一次肉就特别特别高兴，现在家庭里甜甜吃肉也是哦很常见的事情了。
猪肉身上呢有一块非常好的肉，叫做“黄金六两”，猪身上的黄金六两就是猪颈肉，也叫作猪的槽头肉或者是血脖子，这块黄金六两位于猪前腿和猪脖子之前，就在猪腿和猪头相连的地方，屠夫在杀猪的时候，第一刀的刀口就是在这个位置的，不过刀口旁边的是下等的猪槽头肉，肉质没有“黄金六两”口感好，“黄金六两”也叫“松肉板”，一头猪的身上也不过六两左右，可谓是很珍贵的，我想珍贵就珍贵在了它的肉质和口感之上。好的“六两”位于猪的颈两边，肉质细腻鲜美，此类肉肥瘦匀称，可谓是上等五花肉。吃起来口感口劲刚好适合。此外“黄金六两”猪肉含有比猪身上其他部位丰富的优质蛋白和比其他部位多的优质脂肪酸，并且可以提供血红素，可以促进铁的吸收，能改善人们的贫血，真是猪身上难得的一块好肉，怪不得有这么多的好处。
农村老人很有经验，据他们说，一头200斤的猪身上只有不到六两的松板肉，很稀有珍贵，因此才叫“黄金六两”。如果把松板肉分开来卖的话，自然价格很贵了。但是买猪肉的可不会那么傻，他们不会分开卖的，因为猪脖子肉不值钱，也不好吃。只有把所有的猪脖子肉统一卖了才有人买猪脖子肉。
