大暑过后雨水多草木浸透雨水,作物饱满丰收,正是甘美多汁的瓜果正式最好吃的时候然而雨水丰沛,气候潮湿,总会觉得乏力疲倦,身体更是骨软筋酥,提不起劲吃了一个夏季的鲜蔬,也该吃点荤食补补身体,我来为大家讲解一下关于野猪吃包谷怎么解决?跟着小编一起来看一看吧!

野猪吃包谷怎么解决(松板肉一只猪身上仅有6两)

野猪吃包谷怎么解决

大暑过后雨水多。草木浸透雨水,作物饱满丰收,正是甘美多汁的瓜果正式最好吃的时候。然而雨水丰沛,气候潮湿,总会觉得乏力疲倦,身体更是骨软筋酥,提不起劲。吃了一个夏季的鲜蔬,也该吃点荤食补补身体。

“无肉令人瘦,无竹令人俗。”是酷爱猪肉的松东坡常言的一句话,吃不消睡不饱,人就蔫了似的消瘦下去,按照古人的说法法,小YO推荐大家不妨吃点猪肉

猪肉,家常料理中最常见的肉类

在我们的日常生活中,猪肉是最常见的一种肉,有那么句话说叫:中国人和猪有着不可说的默契

因为猪是中国人最初驯养的动物之一,与狗、鸡和水牛并称我们最好的朋友。如果说狗的本领是看家,鸡的价值是下蛋,水牛的工作是耕田,那么……

猪的使命就是——被吃掉。

猪,终究是要来吃的,可要说猪肉哪个部位好吃,那答案真是太多了,今天小YO就说说几块最具有代表性的猪肉。

里脊,猪身上最“火的一块肉”

什么肉最常买,无疑是里脊肉。里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊,是较嫩的瘦肉

里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。用途非常广泛,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

糖醋里脊,里脊肉的烹饪巅峰

梅花肉,猪颈部第一刀

梅花肉也就是猪的上肩肉,是猪颈部下的第一刀。由于一份梅花肉在猪的身上只有五六斤,20厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,形似梅花,因而又称为梅花肉。多数在烧烤时食用,肥瘦纵横相间,口感丝滑柔糯。

爆炒梅花肉,外焦里嫩。

护心肉,Q弹有嚼劲

护心肉就是横隔肌,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用。猪身上的这个部位,更适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来弹性有嚼头。

护心肉,常用来做爆炒

平日不论是家里还是星级餐厅,以猪肉为主的荤菜最多,价格也是平易近人。可猪身上有一块肉,就算有钱都不一定能吃到

松板肉,黄金六两的珍贵肉食

松板肉位于猪颈两边,脖子和肩膀之间的一薄片,因为其重量只有六两左右,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。

一头几百斤的猪,才有六两松板肉,可见其的珍贵

因为松板肉珍贵,好吃,完全满足猪肉极致的鲜美,鲜香的肉汁打开味蕾,顶级的舌尖盛宴,所以很多人抢着要,真的是有钱都买不到。

松板肉作为最珍贵的食材,必然要配有最独特的烹调方法,顶级松板肉逼出油脂的醇香,肉的咸香,口感的油润滑嫩。

松板肉料理食单:

主料: 松板肉二片

辅料: 蜂蜜少许 调料:日本味醂1/4杯 清酒1/2杯 糖1大匙 酱油1/2杯 黑胡椒少许 香油少许

做法:前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,

看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样

再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分,可以开动啦~

烤箱烤出来的松板肉虽然好吃。碳烤其实会更好,用炙烧来引发美拉德反应,产生各种滋味和肉香分子,松板肉接触到热的烤架或烤网架空烤,使肉的滋味更加浓郁,可你吃过碳烤松板肉吗?

YOTA粤闽淮扬餐—金牌碳烤松板肉

YOTA粤闽淮扬餐—金牌碳烤松板肉

一只猪身上的6两肉,汇集到一盘菜里,必然不同凡响。松板肉富含丰富的维生素B2,营养丰富,肉质滑嫩。

YOTA粤闽淮扬餐—主菜金牌碳烤松板肉

搭配时蔬,丰富的纤维、叶绿素,丰富菜品,保证了营养的摄入。

YOTA金牌碳烤松板肉餐—配菜虾仁荠菜扒豆腐

YOTA健康的烹制手法,增添生活的温度,食材搭配不失美味,想想夏季这么苦,身体充满了疲惫,给减肥放个假,吃点肉来补充能量,宠着自己。YOTA告诉你即使要瘦,也要健康吃好!