嫩黄豆炖猪脚家常做法（巨下饭的家常菜）

这道具有客家特色的炖猪脚，保管你吃完舔盘子

By 静香爱下厨和追剧

用料

• 猪脚 1100克
• 黄豆 160克
• 冰糖 16克
• 姜片 少许
• 客家娘酒 半碗
• 白酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、黄豆加水浸泡3小时

2、猪脚冷水下锅焯水，加入姜片和白酒去腥；焯好水后捞出来用温水清洗干净

3、把猪脚先煸香

4、煸香后加入黄豆炒一下

5、炒香后调味，加入适量盐，酱油，半碗娘酒，适量清水煮开

6、煮开后转移到砂锅里

7、再加入几块冰糖，大火煮开转中小火炖1小时

8、香喷喷的黄豆娘酒炖猪脚，喜欢就收藏起来试试看吧

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