主料：茄子(紫皮，长)2根、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣，我来为大家讲解一下关于茄子不过油怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!
茄子不过油怎么做好吃
主料：茄子(紫皮，长)2根、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣。
辅料：白糖1茶匙、生抽2勺、盐适量。
长茄子洗净切滚刀块儿。
装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟。
青椒洗净切块。
洋葱，大蒜切末。
腌好的茄子用手把汤水攥出去。
底油烧热，下洋葱爆香。
下茄子翻炒。
青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽。翻炒至茄子和青椒断生。
最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
