猪脚是很多人的最爱，满满的胶原蛋白有美容养颜的作用，深受女士们的青睐。我自己也特别爱吃各种猪脚脚，做过很多次，做法也有很多，今天给大家推荐的这种做法猪脚肉质软烂，又香又入味，来看看是怎么做的吧，喜欢的可以收藏试做。
By 昊奕私厨
用料
- 猪蹄 2只
- 花生 2把
- 大葱 四到五段
- 姜 8片
- 柠檬 3片
- 味达美臻品料酒 2勺
- 六月香葱伴侣甜面酱 1勺
- 六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
- 六月鲜特级原汁酱油酱油 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 陈皮 2块
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
做法步骤
1、买猪脚时让店家帮忙剁成合适的大块，回家后只需清洗干净。
2、锅中加凉水，加入葱叶、姜片、料酒、柠檬（焯水去腥我喜欢用柠檬，没有也可以不放）
3、焯水后捞出清洗干净。
4、炒锅中加少许油，放入六月香葱伴侣豆瓣酱
5、六月香葱伴侣甜面酱
6、放入小料煸炒片刻，倒入六月香特级原汁酱油
7、味达美臻品料酒
8、放盐
9、放花生米，加水
10、电炖高压锅35分钟即可
11、好吃美味
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
