一个民族和国家的饮食起居体现出了当地的人文主义和地域文化，在这其间，一日三餐为大，吃什么怎么吃都已经形成了一套完整的系统轮廓。譬如逛一圈农贸市场或者超市的菜品区，我们买了猪肉就会自然而然买点青椒，豆豉，豆皮这些和它拌炒，买了鱼肉也自然而然会买点酸菜，肉丸子等等。而且基本上市场都是顺应着人类的需求，我们也早就听说了有人喜欢吃些田间野味儿。
在小时候，爷爷就经常告诉我们他们那个年代的人们过着饱了上顿没下顿的日子，一年到头别说是肉了，就是能吃点米饭就很不错了。日常充饥的不过是地里的野菜，偶尔运气好点在田间还能打到只麻雀，野鸡，这样的运气也只是时不时的，更多的时候是吃青蛙，老鼠肉这些，反正人饿了再加上肉给拿到火上一烧烤，什么心理上的障碍都是不存在的了，充其量就是氨基酸蛋白质多肽各种化学大分子的消化与吸收罢了。
然而我却很少，几乎是没有听爷爷讲过他们吃过猫肉，这倒是激发了我很深的兴趣。询问爷爷后，爷爷告诉我，有吃过啊，只不过当时吃起来那个味道不好，是酸的，我们还以为是放臭了呢，后来隔壁家的也杀过一只猫，煮来吃也是酸的，后来农村里几乎都传开了，也就没有人吃猫肉了。
猫肉是酸的?听到这个消息令我十分震惊了，于是我通过查阅资料，也得到了证实。早在李时珍的《本草纲目》一书中就有提及，猫肉是热性动物，其肉呈酸性，并不好吃。于是乎，就有了坊间传闻猫肉并不好吃的说法。
不过这些表面看起来是有理有据的，但大多数人也没有吃过猫肉，对于它的味道是怎么样的，我想更多就是道听途说，以讹传讹比较多了。所幸，上了大学以后，我认识了一位来自广东的朋友，他家是做农家乐的，很多人都喜欢到他们店里吃饭，主要还是他们的很多食材都很健康。
据我这位同学所说，猫肉并不是酸的，而它的味道也并不难吃，我想也是的，这种肉一类食材主要还是蛋白质，这种烧烤也好，烹饪煮制也罢，我想口味应该也差不到哪里去。至于为什么会有酸的说法，他说因为猫的细胞内环境和普通动物不大相近，主要是酸性为多，所以杀了猫之后，很多人没有把血水处理好，就造成了猫肉的ph偏低的口感。
虽然解释了猫肉的传闻，但是我想大家或许不吃猫肉更多是因为猫性情温顺，又抓老鼠，对人类有益无害，我们又为什么要去伤害它呢？
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