好久没做面食了，今天我就给大家分享一道红糖千层饼的做法，层次分明，松软香甜，喜欢吃面食的朋友不妨试试。
这道红糖千层饼比做馒头简单，比做包子省事，不需要捏褶子，也不需要分剂子，发好的面团不需要揉面，擀一擀叠一叠就能搞定。
用料：
面粉500g，红糖100g，一小勺白糖，酵母4g，水250g，油适量。
做法：
面粉倒入碗中，加一小勺白糖，搅拌均匀。往红糖里面加入2小勺的干面粉，再把面粉和红糖搅拌均匀。
选用温水，把酵母倒入温水中，搅拌均匀。水温不宜过高，用手摸着不烫手就可以了。
等酵母完全化开后，把酵母水一点一点的倒入面粉中，搅拌均匀。
把面粉搅拌成面絮后，用手揉成光滑的面团，将面团放置碗中，盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方醒发至两倍大。
等面团发酵好后，在案板上擦一层食用油，抹匀，这样可以起到防粘的效果。取出发酵好的面团，不用揉面，将面团用擀面杖擀薄。
往面皮上抹上一层油，将搅拌好的红糖撒在面皮上，用刀在皮子上划几刀，再把面皮折叠起来，尽量红糖包进面皮里面，把边缘连接处捏紧实，用擀面杖将红糖饼胚擀薄。
锅内不放油，放入红糖饼胚，开小火慢煎。煎的过程中，往饼边上撒上一点水，这样烙饼不容易焦，还能更好熟透。
一面煎好后翻面，继续煎另外一面，将红糖饼两面都烙黄，烙熟就可以出锅了。
切成小块，方便食用。做好的红糖千层饼层次分明，松软可口。刚出锅的时候，外皮是脆脆的，非常好吃。
