材料:低粉(96克)、色拉油(60ml)、橘子水(40ml)、泡打粉(5克)、玉米淀粉(8克)、鸡蛋(5个)、白糖蛋黄糊里的)(20克)、白糖(蛋白里的)(70克)、动物性淡奶油(200克),我来为大家讲解一下关于纸盒蛋糕的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!
纸盒蛋糕的做法和配方
材料:低粉(96克)、色拉油(60ml)、橘子水(40ml)、泡打粉(5克)、玉米淀粉(8克)、鸡蛋(5个)、白糖蛋黄糊里的)(20克)、白糖(蛋白里的)(70克)、动物性淡奶油(200克)。
将色拉油,橘子水,白糖放一块儿。
将它们搅拌至白糖融化。
将低粉,泡打粉,玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
拌匀,将蛋黄分次加入搅拌均匀。
拌好的面糊放一边备用。
蛋白放几滴白醋。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里,拌匀。
分别装入纸杯8分满。入烤箱,160度,30--35分钟。取出凉凉。
将淡奶油打至渐显纹路,装裱花袋。挤上蛋糕。